俄羅斯的黑面包種類

  黑面包、魚子醬、伏特加一直被譽為俄羅斯美食“三劍客”。黑面包是俄羅斯最重要的主食,麵包與鹽是只有貴賓才能享有的禮遇。由此可見,黑面包在俄羅斯心目中佔據絕對的核心地位。
通過統計和店舖客流分析,商家可以初步評估店舖營運狀況。
  黑面包不是用一般的小麥而是用黑麥做成的,所以在俄羅斯黑面包通常被叫做黑麥麵包(如圖)。黑面包歷史悠久,早在9世紀就已經在古羅斯普及開來。通常一般的小麥麵包是用酵母進行發酵,而黑面包是用酒母進
  行發酵,這賦予了黑面包獨特的口味和特質。這種酒母的另外一個副產品,就是現在被人們熟知的有“俄羅斯可口可樂”美譽的“格瓦斯”酸性飲料。酒母發酵這個秘密一直被面包師小心翼翼地保存並代代傳承弘揚光大
  。在1626年的沙皇令中提到,當時俄羅斯的黑面包種類已多達26種。
不丹這個被譽為「世上最快樂國度」的地方, 行程中會登上虎穴寺觀賞珠穆朗瑪峰, 以及到訪朱雀寺, 試穿不丹傳統服飾。不丹旅行團分別有深度遊及豪華享受行程選擇。
  在眾多黑面包中,“波羅金諾”是黑面包中的極品。它的誕生源於一場戰爭。據說,1812年俄羅斯人抗擊拿破崙入侵期間,年輕的俄羅斯將軍亞曆山大·圖奇科夫在莫斯科郊區波羅金諾英勇犧牲。托爾斯泰就是用這
  位將軍的原型塑造了《戰爭與和平》中的安德烈。圖奇科夫的妻子悲痛不已,便進入莫斯科市郊的一個女修道院,以烤麵包紀念亡夫。在那裏,她見許多受傷的戰士吃飯沒有胃口,於是就把一些開胃健脾的香草籽放進揉
  好的麵粉,用酒母發酵三天三夜,然後進行烘烤。結果烤出來的麵包顏色黑黃、奇香撲鼻,既有強烈的飽腹感又富有營養,還易於消化,對腸胃極有益。從此,“波羅金諾黑面包”聲名鵲起,並成為大城市食品店裏價格不菲的名牌食品。
而作為深資實力的星級大妗姐華姨,就擁有多年籌辦中式結婚經驗,以上所說的新人所要籌備的傳統婚禮流程儀式中,任何一個環節,都能輕鬆搞定。
  黑面包的歷史總與戰爭有關。在俄羅斯人的生活裏有個不得不知的數字—125。125指的是“125克黑面包”,它們幾乎可以和列寧格勒保衛戰畫上等號。在德軍重兵圍困的900天裏,列寧格勒施行嚴格的配給制,平民
  每天只能得到125克黑面包。但就是靠這僅有的125克黑面包,列寧格勒人民最終取得勝利。或許是黑面包獨有的“戰鬥氣質”讓它從古延續至今。它既是營養的提供者,也是反擊壓迫的精神符號。直到今天,黑面包仍被
  列為俄羅斯軍隊的食譜。
  在超市裏,人們可以買到的黑面包種類很多。一般有裹蕎麥皮、麥仁、南瓜子、芝麻、植物籽等很多種,這樣能增加香味。